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Sommaire

• Introduction
• Les aliments à éviter
• Les plaisirs de la table
• Schéma simplifié de la digestion
• Destinée des aliments simples
• Bases de l'alimentation
• Comment équilibrer un repas
• .Exemple sous Excel
• Une bonne alimentation
• Le métabolisme des glucides
• Le métabolisme des lipides
• Le métabolisme des protéines
• Les fibres
• Les sels minéraux
• Les vitamines liposolubles
• Les vitamines hydrosolubles
• Les oligo-éléments
• Les aliments à éviter
• ...