Toasts aux œufs de caille

Effet spectaculaire garanti. On vous copiera !

Ingrédients

• Pâte feuilletée
• Des œufs de lump
• 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc
• 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Des lardons
• Autant d'œufs de caille que de toasts
• Du poivre

1. Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche, tartinez en la pâte feuilletée et poivrez.
2. Découpez la pâte ainsi préparée en triangles puis enfournez 25 à 30 mn à 240°C (contrôlez quand même la cuisson).
3. Faites partir les lardons à l'eau froide jusqu'à ébullition, sortez les et essuyez les (jeter le jus de cuisson).
4. Faîtes poiler les lardons au beurre puis réservez les au chaud.
5. Cassez 8 à 10 œufs dans un bol, faîtes les tous cuire au beurre sur le plat. Isolez chaque œuf à la fourchette.
6. Placez 3 à 4 lardons par toast sortant du four puis couvrez d'un œuf, ne pas saler les lardons s'en chargent.
7. Sur chaque toast déposez un peu d'œufs de lump.

Servez tout de suite, les toasts doivent être bien chaud !