Le poulet camerounais [Toutes saisons]

Ingrédients pour 6 personnes. Valeur énergétique pour une part, 350 à 420 kcal.

• 1 poulet fermier (1,5 kg environ)
• 4 cuillères à soupe d'huile de friture (de l'huile d'olive si vous aimez)
• 10 feuilles de basilic
• 2 gousses d'ail
• 4 bananes plantin pour l'accompagnement
• Sel et poivre

Boisson

• De la bière blonde légère

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Recette

Le poulet

1. Couper le poulet en morceaux (16 à 18 morceaux)
2. Placez les morceaux dans une cocote, faites les revenir dans l'huile
3. Saler
4. Poivrer abondament, c'est un plat qui demande à être relevé
5. Retournez souvent les morceaux pour qu'ils soient bien dorés sur chaque face
6. Achez finement le basilic et l'ail, verser dans la cocote après 30 min de cuisson
7. Continuez la cuisson tout en retournant les morceaux pendant encore15 min
8. Lorsque les morceaux sont bien dorés mais encore moelleux, placez dans un plat et servez bien chaud

L'accompagnement

1. Epluchez les bananes
2. Coupez les en rondelles d'un cm d'épaisseur environ
3. Faire frire dans l'huile (comme des frites mais à température plus basse)
4. Salez, poivrez et servez