Papillotes de poulet au citron

La cuisson en papillote permet une cuisine légère, digeste et parfumée.
Ingrédients par papillote :

• 1 cuisse de poulet
• 1 cuillérée à café d'huile d'olive ou de pépin de raisin
• Le jus d'un demi citron
• 1 gousse d'ail concassée
• Thym et romarin
• Sel et poivre

1. Préparez une feuille d'aluminium. Déposez la cuisse de poulet au centre de la feuille.
2. Versez l'huile et répartissez la avec la main. Déposez l'ail, le thym, le romarin puis arrosez avec le jus de citron
3. Salez, poivrez puis fermez hermétiquement la papillote.
4. Faîtes cuire au four à 200°C (Thermostat 7). Le temps de cuisson est de 50 minutes pour 6 papillotes

Accompagnement : salsifis, riz, endives braisées...

Nota : Vous pouvez accommoder des parts de lapin de la même façon !

Boisson : Un vin blanc fruité