Croûtons de Brie en salade
Le crouton de Brie en salade est une
élégante association de goûts que je dois
à Bertrand Deheunynck, facile à préparer
; effet agréablement surprenant !
Ingrédients
- Pain de campagne
- Brie pasteurisé
- Caramel liquide
- De la salade au choix, battavia, frisée,
scarole...
Recette
- Couper des toasts,
- Placer une tranche de Brie sur chaque
toast,
- Verser un peu de caramel sur chaque
tranche deBrie,
- Placer au gril jusqu'à obtenir
une belle couleur caramelisée,
- Assaisonner la salade et disposer dans
les assiettes,
- Aussitôt sortis du four, arranger
2 à 3 toasts par assiette.
Déguster immédiatement
et bonne fin de repas !