Gauffres Erna

- Attention - A préparer la veille !

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 750 g de sucre en poudre
• 500 g de beurre
• 150 g de saindoux
• 8 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé

Recette

1. Travaillez le beurre, le saindoux et le sucre ;
2. Ajoutez les oeufs un à un ;
3. Incorporez la farine et le sucre vanillé et continuez à pétrir ;
4. Laissez reposer la pâte tout une nuit dans un endroit sec et frais ;
5. Faîtes des petites boules que vous placerez dans le gauffrier

Une fois le clafoutis cuit, sortez-le du four, saupoudrez-le de sucre glace et laissez refroidir.