Ce tableau est donné à
titre indicatif.
Ne faîtes surtout pas la bêtise d'associer n'importe
quels aliments à basse calorie, en vous basant sur votre
goût, sous prétexte de confectionner des repas équilibrés
ou amaigrissants !
Tenir uniquement compte de la valeur calorique des aliments est
un leurre qui malheureusement n'a pas fini de faire des ravages.
La perte de poids qui résulte de telles pratiques n'est
que temporaire et risque de vous entraîner, après
coup, dans un cycle infernal de grossissement par mise en branle
du système de survie de votre corps qui stockera tout
ce qu'il pourra sous forme de graisse, de plus cela augmentera
le sentiment de faim qui, à terme, vous incitera à
manger d'avantage et donc à prendre plus de poids que
vous n'en aviez au moment ou vous preniez une sage résolution
!
Sachez que la clef d'une bonne alimentation passe par l'équilibre
et que l'équilibre est atteint lorsque qu'on connaît
les besoins du corps, qu'on connaît les effets des aliments
sur le métabolisme, qu'on sait comment les associer avec
bénéfice dans les repas et bien sûr qu'on
s'applique à soi même la façon de s'alimenter
qui en résulte.
On pourra dire qu'une bonne façon de s'alimenter passe
d'abord par un constat (prise de conscience), une mesure (poids,
manque de tonus, problème de santé), une analyse
(comprendre ce qui se passe dans le corps quand on mange, métabolisme)
et une action corrective (changement de comportement alimentaire).
Les viandes
|
Boeuf gras (entrecôte, faux filet) |
180 |
Boeuf mi-gras (rumsteack, rosbif) |
150 |
|
Boeuf maigre (paleron) |
135 |
Veau dégraissé |
130 |
|
Porc dégraissé |
275 |
Côtelette de porc |
310 |
|
Agneau, gigot |
225 |
Côtelette d'agneau |
330 |
|
Cheval |
120 |
Mouton |
350 |
Les abats
|
Foie |
145 |
Rognons |
120 |
|
Langue |
207 |
Tripes |
100 |
|
Cervelle |
130 |
Charcuterie |
500 |
Volaille
|
Poulet |
140 |
Canard |
320 |
|
Lapin |
165 |
Oie |
360 |
|
Pintade |
145 |
Dinde |
230 |
Poisson
|
Poisson maigre (cabillaud, lieu) |
85 |
Poisson demi gras (rouget) |
130 |
|
Poisson gras (maquereau, thon) |
200 |
Coquillages, crustacés |
60 |
Oeufs, lait,
laitages et dérivés
|
1 oeuf entier |
80 |
1 blanc d'oeuf |
20 |
|
1 jaune d'oeuf |
60 |
Lait entier |
65 |
|
Lait demi-écrémé |
50 |
Lait écrémé |
35 |
|
Yaourt nature |
45 |
Yaourt au lait entier |
65 |
|
Yaourt écrémé |
35 |
Fromage blanc à 0% |
45 |
|
Fromage blanc à 20% |
120 |
Fromage blanc à 40% |
160 |
|
Crème |
300 |
Fromages fermentés (camembert) |
320 |
|
Fromages à pâte demi-dure (gouda) |
360 |
Fromages à pâte dure (gruyère) |
400 |
|
Fromages à moisissure (roquefort) |
410 |
Crème de gruyère |
370 |
Céréales
et dérivés
|
Farine |
350 |
Pain blanc |
255 |
|
Pain de seigle ou pain complet |
240 |
Pâtes, semoules, riz, flocons |
375 |
|
Brioches |
366 |
Madeleines |
500 |
|
Bisquits secs |
430 |
|
|
Matières
grasses
|
Beurre |
720 |
Huile |
900 |
|
Beurre allégé |
410 |
Chocolat |
650 |
Fruits oléagineux
|
Amandes |
620 |
Cacahuètes |
530 |
|
Noisettes |
650 |
Noix |
660 |
Boissons (pour
1 litre)
|
Bière |
450 |
Cidre |
400 |
|
Soda, limonade |
480 |
Sirop |
380 |
|
Cognac |
2430 |
Whisky, gin, vodka |
2440 |
|
Porto, vin doux |
1600 |
Ricard, pastis |
2500 |
|
Vin rouge 11° |
620 |
Vin rouge 12° |
670 |
|
Viin blanc |
720 |
Suze |
1050 |
|
Eau de vie |
2008 |
Jus 100% orange |
450 |
|
Fromages à pâte demi-dure (gouda) |
360 |
Fromages à pâte dure (gruyère) |
400 |
|
Fromages à moisissure (roquefort) |
410 |
Crème de gruyère |
370 |
Légumes,
fruits
|
Artichauts |
40 |
Asperges |
26 |
|
Aubergines |
27 |
Betteraves rouges |
40 |
|
Bettes |
29 |
Carottes |
42 |
|
Céleri-rave |
35 |
Champignons |
27 |
|
Chou |
25 |
Chou-fleur |
30 |
|
Choux de Bruxelles |
50 |
Concombre |
15 |
|
Courgettes |
17 |
Endives |
15 |
|
Epinards, fenouils |
25 |
Haricots verts |
35 |
|
Laitue |
22 |
Navets |
35 |
|
Poireaux |
30 |
Poivrons |
25 |
|
Pommes de terre |
90 |
Radis |
20 |
|
Salsifis |
70 |
Tomates |
22 |
|
Abricots |
45 |
Ananas |
50 |
|
Bananes |
90 |
Cassis |
60 |
|
Cerises |
80 |
Citrons |
40 |
|
Fraises, framboises |
40 |
Groseilles |
30 |
|
Mandarines, mûres |
40 |
Myrtilles |
20 |
|
Oranges, pamplemousses |
45 |
Pêches |
50 |
|
Poires |
60 |
Pommes |
55 |
|
Prunes |
65 |
Raisin |
85 |
|
Rhubarbe |
15 |
|
|